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CARL JUNG - Riesling feinherb

Rheingau - Weinkellerei Carl Jung

Dieser Riesling ist ein feinherber alkoholfreier Weißwein mit rebsortentypischer Säure und Spritzigkeit. Im Geschmack nach Äpfeln und Zitrusfrüchten ist er ein herrlich frischer, alkoholfreier und kalorienarmer Genuss.

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Beschreibung

Details

Beschreibung

Bereits vor mehr als 100 Jahren entwickelte Carl Jung jr. ein Verfahren zur Entalkoholisierung. Dieses wird bis heute mit großem Erfolg in der Weinkellerei in Rüdesheim am Rhein angewendet. Carl Jung jr experimentierte in der elterlichen Weinbrennerei mit dem Ziel, einem Wein den Alkohol zu entziehen. Die Herausforderung dabei war es, den typischen Weingeschmack zu erhalten. Die Weinkellerei Carl Jung hält mehrere Patente auf dieses Verfahren.

Seine revolutionäre Idee war es mit Hilfe der Vakuumtechnik den Alkohol bei Zimmertemperatur zu entziehen. Die Weinaromen werden getrennt vom Alkohol aufgefangen. Das Kaiserliche Patentamt hat dieses Verfahren geschütz und somit wurde Carl Jung zum Erfinder und Pionier des alkoholfreien Wein und das schon 1907.

Heute arbeiten auch eine Reihe von anderen Unternehmen mit ähnlichen Verfahren. Jedoch bleibt die Carl Jung Methode etwas ganz Besonderes und nur der Weinkellerei Carl Jung vobehalten.

Es werden nur qualitativ hochwertige Weine für die Entalkoholisierung vorgesehen, denn nicht alle Weine eignen sind dafür. Die Entalkoholisierung der Weine wird unter hohem Vakuum und bei Temperaturen unter 30°C durchgeführt. Die Weinaromen, die während des Prozesses gleichzeitig mit dem Alkohol entweichen, werden aufgefangen und bleiben für den typischen Weingeschmack erhalten.

Nährwertangaben je 100ml

  • Brennwert: 66 kJ / 16 kcal
  • Fett: 0 g
    davon:
    – gesättigte Fettsäuren: 0 g
  • Kohlenhydrate: ca.3,0 g
    davon:
    – Zucker: ca.3,0 g
  • Eiweiß:<0 ,0 g
  • Salz: < 0,1 g
Zutaten:
    alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure.Schwefeldioxyd

Zusatzinformation

Inhalt: 0.75 Liter (l)
Herkunftsland: Deutschland
Erzeuger: Weinkellerei Carl Jung
Rebsorte: Riesling
Geschmack: Feinherb
Restzucker: ca. 30 g/l
Gesamtsäure: < 200,0 mg/l
Alkoholgehalt: < 0,5 %-vol
Verschluss: Drehverschluß
Lagerpotential: MHD 11/2020
Trinktemperatur: 6 -8 °C
Serviervorschlag: passt immer
Allergikerhinweis: enthält Sulfite
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